طعم پودری فلفل سیاه یکی از بهترین طعم های خوش عطر و بو در صنایع غذایی است که در مجموعه چاشنا همراه با انواع تک طعم و طعم دهنده های ویژه صنایع چیپس و اسنک عرضه می شود.
معرفی تک طعم فلفل سیاه
این ادویه به عنوان یکی از محبوب ترین ادویه جات در جهان است که در سراسر مناطق ادویه جات دنیا، از هند گرفته تا اندونزی، اکوادور و برزیل رشد می کند. به هر حال، دانه‌های فلفل مانند انگور میوه‌هایی هستند که نوع خاک، شرایط رشد و تنوع دانه‌های فلفل روی طعم و مزه آن تأثیر می‌گذارند.
تک طعم فلفل سیاه ترکیبی از ادویه فلفل سیاه با اولئوزین ها می باشد که به عنوان بهترین محصول جهت طعم دهی بالا و با بیشترین صرفه اقتصادی تولید و ارائه می گردد. خب در ادامه می توانید با اولئوزین آشنا شوید.
اولئوزین چیست؟
اولئوزین یک مخلوط از رزین و روغن طبیعی است که از انواع مختلف گیاهان مانند صنوبر و کاج، انواع فلفل و سایر دانه های خوشبو و یا گیاهان خوش بو به دست می آید.
آنها یک ماده بسیار غلیظ هستند که به شکل مایع وجود دارند. فرآیند استخراج آنها با ادویه های خام شروع می شود که پودر و آسیاب می شوند، سپس روغن ادویه ها با استفاده از یک حلال آلی تقطیر می شود.
گیاهان مختلف به روش های مختلف استخراج نیاز دارند. روش های رایج استخراج از طریق آب (تقطیر با بخار آب)، روغن و الکل است و هر کدام می توانند در سطح غلظتی که تولید می کنند متفاوت باشند. محتوا را می توان با استفاده از حلال ها و فشارهای مختلف کنترل و تنظیم کرد.
نقش تک طعم ها یا ادویه های ترکیبی در صنایع غذایی
با توجه به اطلاعات فوق به نقش اولئوزین در تک طعم ها پی بردید. اولئوزین به تشدید طعم ادویه های پودری کمک شایان توجهی می کند.
تک طعم ها با ایجاد طعم دهی بالا از بهترین گزینه های طعم دهی برای صنایع غذایی زیر می باشند:
- صنایع فرآورده های گوشت
- صنایع تولید غذاهای آماده و نیمه آماده
- صنایع تولید سوپ و غذاهای نیمه آماده
- صنایع غذایی چیپس و اسنک
انواع تک طعم کاربردی در صنایع غذایی شامل موارد زیر می باشد:
- تک طعم فلفل قرمز
- تک طعم فلفل سفید
- تک طعم آویشن
- تک طعم هل
- تک طعم سیر
- تک طعم جوز هندی
- تک طعم تخم گشنیز
- تک طعم گوشت
- تک طعم مرغ
فروش عمده طعم پودری فلفل سیاه
فروش عمده طعم پودری فلفل سیاه در کنار سایر طعم دهنده های شبه طبیعی ویژه صنایع اسنک در مجموعه تولیدی بازرگانی چاشتا انجام می شود. جهت کسب اطلاعات بیشتر در زمینه قیمت و آشنایی با سایر محصولات تماس حاصل فرمایید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.